Uzman Diyetisyen Cansu Kahraman, yılbaşı sofralarında porsiyon kontrolü, bağırsak dostu besinler ve dengeli öğünlerle hem sağlığı korumanın hem de keyifli bir gece geçirmenin ipuçlarını paylaştı.
Kahraman, yılbaşı gecesinde genellikle planlanandan fazla yemek tüketildiğini belirterek, günün ilk öğünlerini hafif tutmanın önemine dikkat çekti. Kahvaltıda yumurta, peynir, tam tahıllı ekmek, pancar ve yeşillik gibi besinlerin tercih edilmesini ve hamur işlerinden uzak durulmasını önerdi.
“EN SIK YAPILAN HATALARDAN BİRİ BASİT KARBONHİDRAT AĞIRLIKLI BESLENMEKTİR”
Uzman Diyetisyen,
“Uzun süren yılbaşı gecelerinde en sık yapılan hatalardan biri basit karbonhidrat ağırlıklı beslenmektir. Beyaz unlu ürünler ve şekerli tatlılar kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açar. Bunun yerine protein, sağlıklı yağ ve lif içeren tabaklar tokluk süresini uzatır ve gece boyunca enerji düşüşlerini engeller. Hindi, balık, kırmızı et, zeytinyağlı sebzeler ve bol yeşillik bu dengenin temelini oluşturur”
ifadelerini kullandı.
“PREBİYOTİK KAYNAKLARA YER VERMEK SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLİYOR”
Fonksiyonel beslenmede bağırsak sağlığının kritik olduğunu vurgulayan Kahraman, alkol, ağır soslar ve fazla şekerin bağırsak florasını olumsuz etkileyerek şişkinlik ve gaz şikayetlerini artırdığını belirtti. Sofrada yoğurt, kefir, fermente sebzeler, sarımsak ve soğan gibi prebiyotik kaynaklara yer vermek sindirim sistemini destekliyor.
“HER KADEH ALKOL ARASINDA SU İÇİLMELİ”
Kahraman, alkolün türünden çok miktarının ve ne ile birlikte tüketildiğinin önemli olduğuna dikkat çekti:
“Aç karnına alınan alkol, kan şekeri düşüşüne ve ertesi gün halsizliğe yol açar. Her kadeh alkol arasında su içmek, yanında protein ve lif tüketmek vücudun yükünü azaltır.”
Tatlı tercihlerinde ise şerbetli ve yoğun şekerli seçenekler yerine bitter çikolata, hurma, meyve bazlı veya sütlü tatlılar öneriliyor. Ayrıca tarçın ve kakao gibi kan şekerini dengeleyici baharatlar, sofrada ekstra destek sağlıyor.
“YILBAŞI SONRASI AÇ KALINMAMALI”
Kahraman, yılbaşı sonrası aç kalmak veya tek tip detoks uygulamak yerine, bol su, sebze ağırlıklı tabaklar ve hafif yürüyüşlerle vücudu dengelemeyi tavsiye ediyor. Uzman, fonksiyonel beslenmenin kısa süreli çözümlerden değil, sürdürülebilir alışkanlıklardan geçtiğini belirterek,
“Yeni yıl dileklerimiz sağlıklı, dengeli ve iyi hissettiğimiz bir bedenle başlar. Sofrada yasaklar değil, bilinçli tercihler olmalıdır”
açıklamasında bulundu. (BÜLTEN)
