Yılbaşı gecesi sofraları, yeni yıla mutlu ve sağlıklı başlamanın en keyifli anlarından biri olsa da kontrolsüz kalori alımı ve yanlış beslenme mide rahatsızlıklarına ve yorgunluğa yol açabiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Deregözü, yılbaşı gecesi için pratik ve sağlıklı beslenme önerilerini paylaştı.
“MADEN SUYU TERCİH EDİN”
Deregözü, yılbaşı gecesinde porsiyon kontrolünü korumanın ve ne yediğimizin farkında olmanın kritik olduğunu vurguluyor. Sofralarda sebze ağırlıklı başlangıçlar tercih edilmesi, ağır soslar ve kızartmalardan uzak durulması gerektiğini belirten uzman, içecek seçiminde ise alkol tüketilecekse miktarın sınırlandırılması ve mutlaka yanında su içilmesini öneriyor. Gazlı ve şekerli içecekler yerine su veya maden suyu tercih etmek gece boyunca dengeyi korumaya yardımcı oluyor.
“YAĞLI SOSLARDAN KAÇININ”
Yılbaşı akşamı genellikle 3–4 çeşit yemek servis edildiği için, ana öğünlerde protein ağırlıklı seçeneklerin yer alması büyük önem taşıyor. Deregözü, et, tavuk ve hindi gibi protein kaynaklarının fırında pişirilmesini, yağlı soslardan kaçınılmasını tavsiye ediyor. Ayrıca sebzelerle desteklenen bir tabak ve yoğurtlu mezelerle dengeli bir öğün hazırlanabileceğini belirtiyor.
“DENGELİ BİR BESLENME MODELİ BENİMSEYİN”
Yılbaşı gecesi geç saatlerde yemek yemek kilo aldırmaz; esas sorun toplam enerji alımının fazlalığıdır. Deregözü,
“Ertesi gün aç kalmak yerine, sebze ağırlıklı hafif ve dengeli bir beslenme modeli benimsemek metabolizma dengesini korur ve yeme ataklarını önler”
diyor.
KRONİK HASTALIĞI OLANLAR DİKKAT
Diyabet, hipertansiyon, böbrek veya kalp-damar hastalığı olanlar yılbaşı gecesi, kendi beslenme düzenlerine sadık kalmalı ve ani, aşırı tüketimden kaçınmalıdır. Deregözü, özellikle kızartmalar, işlenmiş etler ve yüksek sodyumlu besinler yerine ızgara, fırın veya haşlama yöntemiyle hazırlanmış protein ve sebze dengeli öğünler tercih edilmesini öneriyor. Böbrek hastalarının potasyum, sodyum ve fosfor içeriği yüksek gıdalardan uzak durması gerektiğinin altını çiziyor.
YILBAŞI SONRASI ŞİŞKİNLİĞİ ÖNLEMEK İÇİN ÖNERİLER
Yılbaşı sonrası şişkinliği azaltmak için posa, su ve doğal prebiyotik içeriği yüksek besinler öneriliyor. Yoğurt ve kefir, bağırsak florasını desteklerken; kabak, enginar, pırasa ve yeşil yapraklı sebzeler sindirim ve ödem atımını kolaylaştırıyor. Ayrıca rezene, anason, papatya ve nane-limon gibi bitki çayları gaz ve şişkinliği azaltmaya yardımcı oluyor.
SAĞLIKLI YILBAŞI SOFRASI İÇİN 5 ÖNERİ
Gün içerisindeki kalori dengenizi koruyun, öğün atlamadan ve aç oturmadan yemeğe başlayın.
Gün boyu yeterli su tüketmeye özen gösterin.
Tabağınızı sebze ağırlıklı ve tadımlık porsiyonlar şeklinde ayarlayın.
Alkol ve şekerli içecekleri sınırlayın, aralarda mutlaka su için.
Ertesi gün hafif ve dengeli bir beslenme ile yeni yıla merhaba deyin.
Bu öneriler, yılbaşı gecesi keyfinizi kaçırmadan sağlıklı ve dengeli beslenmenizi sağlamaya yardımcı oluyor. (BÜLTEN)
