Doğanın sunduğu değerli bitkiler arasında yer alan mor reyhan, kendine özgü kokusu, göz alıcı rengi ve içerdiği doğal bileşenlerle dikkat çekiyor. Geleneksel bitki kültüründe uzun yıllardır kullanılan mor reyhan hem lezzeti hem de sağlığa olan faydasıyla öne çıkıyor. Aktar Abdullah Yakar, her evde bulunması gereken bitkilerden birisi olduğunu söyledi.
Malatya’nın birçok bölgesinde mor reyhanın yetiştiğine dikkat çeken Yakar, özellikle mor reyhanın Arapgir ilçesinde yoğun olarak yetiştirildiğini belirtti.
Mor reyhanın her evde bulunması gereken bir bitki olduğunu dile getiren Yakar, “Mor reyhan Arapgir’de çok fazla yetiştiriliyor. Mor reyhan her evde bulunması gereken aromatik bir bitkidir. Hem kokusu hem yemeklere kattığı lezzet açısından çok fazla tercih ediliyor. Özellikle sağlık açısından da çok faydalıdır” dedi.
“TAZE OLARAK DA KULLANILABİLİYOR”
Mor reyhanın faydalarını da sıralayan Yakar, şunları ifade etti:
“Mor reyhan sindirim sistemine destek olabilir. Reyhanın aromatik bileşenleri sindirim rahatlığı amacıyla geleneksel olarak tercih ediliyor. Mor reyhan ferahlatıcı kokusuyla da ilgi görüyor. Özellikle yaz aylarında soğuk içeceklerde, şerbetlerde ve bitki çaylarında kullanılabiliyor. Öte yandan mor reyhan salatalarda, soslarda, çorbalarda ve çeşitli yemeklerde kullanılıyor. Mor reyhan taze yapraklarıyla sofralara renk katarken kurutulmuş hâli de baharat olarak değerlendirilebiliyor.”
SİNEM HATUN DAVUT
