Canpolat, Malatya Tarhanasının coğrafi işaret tescili ile koruma altına alınan, geleneksel yöntemlerle hazırlanan nadir lezzetlerden biri olduğunu belirterek,

“Malatya Tarhanası tamamen doğal ürünlerden elde edilen bir gıda. Yoğurdundan buğdayına, domatesinden biberine kadar her şey özenle seçilir. Katkı maddesi, koruyucu hiçbir ürün kullanılmaz. Yıllardır aynı yöntemlerle ürettiğimiz bu tarhana, Malatya’nın kültürel mirasının bir parçasıdır”

dedi.

“KIŞ AYLARINDA HER EVE GİRMESİ GEREKEN BİR ÜRÜN”

Havaların soğumasıyla birlikte tarhana tüketiminin arttığını ifade eden Canpolat, vatandaşlara özellikle kış aylarında tarhana içmeyi ihmal etmemeleri yönünde çağrıda bulundu. Tarhananın vücut direncini artırdığını vurgulayan Canpolat şunları söyledi:

“Tarhana; soğuk algınlığı, grip ve benzeri kış hastalıklarına karşı vücudu güçlendiren doğal bir besindir. İçerdiği probiyotiklerle sindirim sistemini düzenler, enerji verir. Çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf olan bireyler için tam bir şifa kaynağıdır. Bu yüzden kış boyunca Malatya Tarhanasını sofralarınızdan eksik etmeyin.”

TALEP HER GEÇEN GÜN ARTIYOR

Malatya Tarhanasına gösterilen ilginin yılın son aylarında belirgin şekilde arttığını söyleyen Canpolat, üretim yoğunluğuna dikkat çekerek şöyle konuştu:

“Sonbahardan itibaren tarhana üretimimiz hızlanıyor. Hem şehir içinden hem de Türkiye’nin birçok farklı bölgesinden sipariş alıyoruz. Malatya dışındaki vatandaşlar da bu geleneksel lezzeti sofralarına taşımak için yoğun talepte bulunuyor. Özellikle doğal ve katkısız ürünlere yöneliş arttıkça tarhanaya olan ilgi de büyüyor.”

HEM KÜLTÜREL BİR MİRAS HEM SAĞLIK DEPOSU

Celalettin Canpolat, Malatya Tarhanasının sadece bir gıda değil, aynı zamanda yöresel bir miras olduğunu da belirterek,

“Malatya’nın tarhanası; lezzeti, aroması ve üretim tekniğiyle diğer bölgelerde yapılanlardan farklıdır. Bu farklılık, Malatya Tarhanasını özel kılıyor. Kuşaktan kuşağa aktarılan bu tarif, bugün de aynı özenle korunuyor. Biz de üreticiler olarak bu kültürü yaşatmak için çalışıyoruz”

sözlerine yer verdi.

Malatya’nın tescilli lezzeti tarhana, soğuk günlerde hem iç ısıtıyor hem de sağlığa katkı sunuyor.

Muhabir: SİNEM HATUN DAVUT