Yüzyıllardır geleneksel olarak tüketilen ve doğal besinler arasında önemli bir yere sahip olan çörek otu, içerdiği vitamin, mineral ve antioksidan bileşenlerle dikkat çekiyor. Bilimsel araştırmalarda çörek otunun sağlık üzerinde destekleyici etkiler gösterebileceği belirtilirken, Aktar Ömer Baştürk, ürünün dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Malatya Sonmanşet gazetesine konuşan Aktar Baştürk çörek otunun faydalarıyla ilgili önemli açıklamalarda bulundu.

Çörek otunun yüzyıllardır hem gıda hem de geleneksel tıpta kullanılan değerli bir bitki olduğunu belirten Baştürk, çörek otunun ana vatanının Güney Avrupa, Kuzey Afrika, Ortadoğu ve Hindistan olarak kabul edildiğini söyledi.

“ZENGİN BİR BESİN KAYNAĞIDIR”

Çörek otunun mineral ve vitamince zengin olduğunu belirten Baştürk,

“Sıcak ve ılıman iklimlerde yetişen çörek otu, günümüzde Türkiye başta olmak üzere birçok ülkede tarımı yapılan önemli bir kültür bitkisidir. Çörek otu tek yıllık, otsu bir bitkidir. Boyu genellikle 40-80 cm arasında değişir. İnce yapraklara ve açık mavi ya da beyaz renkli çiçeklere sahiptir. Çiçeklenme döneminin ardından oluşan kapsüllerin içinde siyah renkli, küçük ve aromatik tohumlar bulunur. Bu tohumlar ‘çörek otu’ olarak tüketilir ve kendine özgü keskin aroması sayesinde ekmek, poğaça, simit, peynir, salata ve çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır. Çörek otu, içerdiği vitamin, mineral sayesinde oldukça zengin bir besin kaynağıdır”

diye konuştu.

“SİNDİRİM SİSTEMİNİN DÜZENLİ ÇALIŞMASINI SAĞLAR”

“Çörek otunun bünyesinde A, B1, B2, B3, B6, B9, C vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, demir, çinko, bakır gibi mineraller bulunur. Ayrıca çörek otu; protein, lif, sağlıklı yağ asitleri, amino asitler ve çeşitli antioksidan bileşenler bakımından da zengindir” diyen Baştürk çörek otunun faydalarını şöyle sıraladı:

“Güçlü antioksidan özelliği sayesinde hücresel hasarın azaltılmasına yardımcı olabilir. Kalp ve damar sağlığını destekleyerek normal kolesterol ve dolaşım sisteminin korunmasına katkı sağlayabilir. Bağışıklık sisteminin normal işleyişini desteklemeye yardımcı olabilir. Vücuttaki iltihaplanma süreçlerinin azaltılmasına katkıda bulunabilir. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekleyebilir ve mide-bağırsak fonksiyonlarına yardımcı olabilir. Kan şekerinin dengelenmesine destek sağlayabileceğini gösteren çalışmalar bulunmaktadır; ancak diyabet tedavisinin yerine geçmez.”

“CİLT VE SAÇ SAĞLIĞINI DESTEKLER”

Çörek otunun faydalarını sıralamaya devam eden Baştürk, sözlerine şu ifadeleri de ekledi:

“Düzenli egzersiz ve dengeli beslenmeyle birlikte kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Kas ve eklem rahatsızlıklarında destekleyici olarak kullanılabilir. Solunum yollarının rahatlamasına katkı sağlayabilir ve mevsimsel rahatsızlıklarda destekleyici olarak tercih edilebilir. Karaciğer ve böbrek fonksiyonlarının korunmasına yönelik olumlu etkileri üzerine araştırmalar bulunmaktadır. Cilt ve saç sağlığını destekleyebilir; nem dengesinin korunmasına ve saçların daha güçlü görünmesine katkıda bulunabilir.”

TÜKETİMİ KULLANIM AMACINA GÖRE DEĞİŞİYOR

Çörek otunun nasıl kullanılacağını da anlatan Baştürk,

“Çörek otu tohum olarak doğrudan tüketilebildiği gibi öğütülerek veya çörek otu yağı şeklinde de kullanılabilir. Günlük tüketim miktarı kişinin yaşına, sağlık durumuna ve kullanım amacına göre değişebilir. Düzenli veya yüksek miktarda kullanmayı düşünen kişilerin, özellikle kronik hastalığı olanların, hamilelerin ve düzenli ilaç kullananların sağlık uzmanına danışmalarını öneririz”

ifadelerine yer verdi.

HÜSEYİN KOCAMAN