Geçmişten günümüze birçok bitki, sağlık adına kullanılagelmekte. Bu bitkilerden bazıları aş olarak da mutfaklarda kullanılmakta. Aş olarak kullanılan ve sağlık deposu sayılan bu bitkilerin başında da domates gelmekte.
MUCİZEVİ FAYDALAR
Mutfaklarda sıklıkla kullanılan nerdeyse her yemeğin olmazsa olmazları arasında yer alan domatesin faydaları ise genel itibariyle şu şekilde; Kalp ve cilt sağlığını güçlendirir, yüksek likopen içermesiyle kansere karşı kişiyi korur, bağışıklık sistemini güçlendirir, kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardım edip diyabeti kontrol eder, güneş yanıklarına karşı koruyucudur, vücudun su ihtiyacını karşılamaya destek olur. Antioksidan, potasyum, folat , A, K, B ve C vitamini kaynağıdır. Göz sağlığını korur, göz yorgunluğunu azaltır. Kanın pıhtılaşmasını önler. Kemik sağlığını güçlendirir. Bağırsak fonksiyonlarını iyi gelir. Nemin ciltte daha fazla kalmasına yardım eder, Vücuttaki hücrelere zarar veren serbest radikalleri azaltarak cildin gençleşmesine yardımcı olur. Cilt hücrelerinin hasar görmesine karşı koruyucu etkide bulunur. Ciltte oluşan veya oluşabilecek ince çizgi ve kırışıkları önler. İltihabı önler. Kabızlığı önler.
DOMATES SUYUNUN YARARLARI
Domates suyu vücutta ödem oluşumunu önler. Tansiyon düşürücü etkide bulunur. Ayrıca domates suyu, kilo verme diyetlerinde de sıklıkla karşımıza çıkan bir içecektir.
BESİN MADDELERİ
Orta boy bir domateste şu besin maddeleri bulunur: Yağ: 0,25 gr.Protein: 1.1 gr. Lif: 1,5 gr. Kalsiyum: 12 mg. Sodyum: 6,25 mg. Magnezyum: 13,5 mg. Fosfor: 29,5 mg. Potasyum: 292 mg. C Vitamini: 17 mg. Kolin: 8,2 mg. Likopen: 3.2 mg.
TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Domates sağlığa son derece faydalı bir ürün olsa da bazı durumlarda domatesin zararları da görülebilir. Mesela domates alerjiye neden olabilir. Domates asit oranı yüksek bir gıdadır. Bu nedenle çok fazla tüketilmesi halinde mideyi yorar ve bu nedenle gastrit veya gastroözofageal reflü gibi mide rahatsızlıklarına sahip kişilerin, İrritabl bağırsak sendromu (IBS) olan kişilerin, histamin intoleransı olan kişilerin, böbrek taşlarına sahip kişilerin domates tüketirken dikkatli olması gerekir. Domatesin içinde bulunan antioksidanlar özellikle domates kabuğu içinde yer alır. Bu nedenle domatesin kabuğuyla yenmesi daha yararlıdır. Uzmanlara göre günde 1-3 orta boy domates veya 10-12 kiraz domates yemek insan sağlığına katkı sunmaya yetecektir. Bu nedenle aşırı domates yemekten kaçınılmalıdır.
Muhabir: HANİFE SARI
