Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte mutfaklarda kış hazırlıkları başladı. Vatandaşlar, kış sofralarının vazgeçilmezi olan turşu için pazarların yolunu tutarak alışveriş yapmaya başladı.
Sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte Malatya pazarlarında turşuluk sebzelere ilgi arttı. Turşu yapımında en çok tercih edilen lahana, kornişon, acur, havuç ve sarımsak tezgâhlarda yerini aldı.
Satışlardan memnun olduklarını belirten pazarcılar, son haftalarda turşuluk sebzelere olan talebin arttığını söyledi. Bir pazarcı, “Havalar serinlemeye başlayınca turşuluk sezonu açılıyor. Az çok demeden vatandaş kış turşusunu kurmak için geliyor, satışlarımız iyi gidiyor” dedi.
Vatandaşlar ise fiyatların geçen yıla göre yükseldiğini, ancak turşu alışkanlığından vazgeçemediklerini dile getirdi. Bir vatandaş,
“Bu yıl don meyve ve sebzeyi vurdu, mevsiminde meyve yiyemiyoruz. Bazı sebzeler biraz pahalı olsa da meyveye göre daha uygun. Fiyatlar yüksek olsa da turşu sofradan eksik olmaz, ne olursa olsun yapacağız”
diye konuştu.
Pazarda sarımsağın kilosu 120 TL, kornişon 80 TL, acur 35 TL, havuç ve biber 20 TL’den satılırken; küçük boy sirke 25 TL, lahana ise tanesi 120 TL’den alıcı buldu. (İHA)
