Yaban mersini ailesinden olan eylül ve kasım aylarında hasat edilen kızılcık, hem acı hem de ekşi bir tada sahiptir. Yuvarlak bir yapıya sahip olan kızılcık; kurutularak, şerbeti, marmelatı, pekmezi, reçeli, tarhanası, şurubu, sosu ve jölesi yapılarak tüketilmektedir.
BİN BİR DERDE DEVA KIZILCIĞIN FAYDALARI
Çok çeşitli şekillerde tüketilen kızılcık, aynı zamanda tam bir şifa deposu olarak geçmişten günümüze kullanılmaktadır. Bu kapsamda yüksek besin içeriğine sahip olan ve antioksidan özelliği ile ön plana çıkan kızılcık, idrar söktürücü görevi görür, idrar yolu enfeksiyonunu önler, iltihaplanmayı azaltır. E, K, C vitamini ve manganez gibi vitamin ve mineraller içerir bu sebeple diyabet, sindirim rahatsızlıkları, anemi, karaciğer ve böbrek hastalıklarının oluşmasını önlemeye yardım eder. Kızılcık sadece bununla kalmaz kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını destekler, kolesterol seviyelerini düşürür, serbest radikallerle mücadele eder, bağışıklığı güçlendirir, kalp sağlığını korur, kemik sağlığını destekler, hücreleri yeniler, enerji üretimine katkı sağlar. Cilt sağlığı üzerindeki olumlu etkileriyle de bilinen kızılcık, kırışıklıkları azaltır, cilt lekelerini giderir ve cilt hücrelerinin yenilenmesini destekler. Ayrıca kızılcık adet sancılarını hafifletir, ülser oluşumunu engeller, kan dolaşımını düzenleyerek tansiyonun dengelenmesine katkı sağlar ve inme riskini önler.
KIZILCIK TÜKETİMİNDE İSTENMEYEN YAN ETKİLER
Çok fazla alanda sağlığa katkı sunan kızılcık ne yazık ki bazı istenmeyen durumlara da sebebiyet vermekte. Bu durumlar şu şekilde karşımıza çıkmakta. Fazla kızılcık suyu kullanılması böbrek taşı oluşumuna neden olur. Fazla kızılcık tüketimi durumunda, mide rahatsızlığı, ishal ve kusma gibi durumlar da ortaya çıkabilir. Kan inceltici ilaç kullanan kişilerin kızılcık tüketmeden önce mutlaka bir uzman doktora danışması gerekmektedir. Kızılcık, ilaç ile etkileşime girerek ilacı daha güçlü hale getirebilir ve bu da kanama riski oluşturur. Bazı insanlar kızılcığa karşı alerjik reaksiyonlar gösterebilir. Bunun yanında kızılcık bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına sebebiyet verebilir. Aşırı miktarda tüketildiğinde kızılcık kan şekerini etkileyebilir. Asidik bir meyve olan kızılcık aşırı miktarda tüketildiğinde aynı zamanda diş minesini aşındırabilir ve diş hassasiyetine neden olabilir.
Muhabir: HANİFE SARI
