“Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı vardır” sözü, kahvenin Türk kültüründeki yerini ve insanları bir araya getiren yönünü anlatmaya devam ediyor. Günlük yaşamın vazgeçilmez içeceklerinden biri olan kahvenin ise yalnızca sohbetlere eşlik etmediği, içerdiği kafeinle güne başlarken ve gün içerisinde hissedilen yorgunluğun azalmasında da etkili olabildiği belirtiliyor. Aktar Ömer Baştürk, kahvenin faydalarından yararlanmak için özellikle sade ve ölçülü tüketilmesi gerektiğine dikkat çekerek önemli açıklamalarda bulundu.

Kahvenin içerisinde doğal olarak bulunan kafeinin özellikle güne başlarken ve gün içerisinde yaşanan yorgunluk hissinin azaltılmasında etkili olabildiğini belirten Baştürk, kuru kahvenin herhangi bir ilave şeker veya farklı katkı maddesi olmadan tüketilmesinin de önemli olduğunu dile getirdi. Kahvenin hazırlanış şekli kadar tüketim miktarının da önem taşıdığını vurgulayan Baştürk, her üründe olduğu gibi kahvede de ölçünün korunması gerektiğini ifade etti.

Kahvenin uzun yıllardır farklı kültürlerde tüketildiğini belirten aktar Ömer Baştürk, özellikle sade kahvenin içerdiği kafein nedeniyle insanların kendilerini daha dinç hissetmesine yardımcı olabildiğini söyledi.

Kahvede miktarın önemine değinen Baştürk, “Kahve denildiği zaman insanların aklına sadece sabahları veya sohbetlerde içilen bir içecek geliyor. Ancak kahvenin içerisinde doğal olarak bulunan bazı bileşenler var. Bunların başında da kafein geliyor. Kafein, kişinin daha uyanık ve dikkatli hissetmesine yardımcı olabiliyor. Bu nedenle özellikle yoğun çalışan, gün içerisinde kendisini yorgun hisseden kişiler kahveyi tercih ediyor. Burada önemli olan kahveyi aşırıya kaçmadan tüketmek. Her üründe olduğu gibi kahvede de miktar önemli” dedi.

“İÇERİĞİNDE FARKLI DOĞAL BİLEŞENLER VAR”

Kahvenin içerisinde doğal bileşenlerin bulunduğunu söyleyen Baştürk, “Kahvenin içerisinde antioksidan özelliğe sahip bileşenler bulunuyor. Antioksidanlar genel olarak vücudun oksidatif stresle mücadelesinde rol alan maddeler olarak biliniyor. Bu nedenle kahve sadece uyarıcı özelliğiyle değerlendirilmemeli. İçeriğinde farklı doğal bileşenler de var. Fakat burada yine tüketim miktarını göz önünde bulundurmak gerekiyor. Fazla tüketildiğinde kahvenin kafein içeriği nedeniyle bazı kişilerde rahatsızlık oluşturabileceğini unutmamak lazım” diye konuştu.

Kahvenin özellikle yoğun geçen günlerde tercih edilmesinin nedenlerinden birinin kafeinin uyarıcı etkisi olduğunu belirten Baştürk, kahvenin kişiden kişiye farklı etki gösterebileceğini söyledi.

Kahvenin uyku ve dinlenmenin yerini tutmayacağını belirten Baştürk, “Kahve tüketen bir kişi bir süre sonra kendisini daha enerjik hissedebilir. Bunun temel nedenlerinden biri kafeinin uyanıklık üzerindeki etkisidir. Özellikle uykusuzluk veya yoğun çalışma nedeniyle oluşan yorgunluk hissinde insanlar kahveden destek alabiliyor. Ancak kahve uykunun veya dinlenmenin yerini tutmaz. Gün içerisinde yeterli uyumak, dengeli beslenmek ve yeterince su tüketmek her zaman daha önemli” ifadelerini kullandı.

Kuru kahvenin farklı şekillerde tüketilebildiğini belirten Baştürk, kahvenin yanında kullanılan şeker, krema ve benzeri ürünlerin içeceğin toplam içeriğini değiştirebildiğine dikkat çekti.

KAFEİNE HASSASİYETİ OLANLAR DAHA DİKKATLİ OLMALI

 “Kahvenin kendisiyle kahvenin içine eklenen ürünleri birbirinden ayırmak gerekiyor” diyen Baştürk, “Sade kahve içildiğinde kahvenin doğal aroması ön plana çıkıyor. Şeker ilave edildiğinde ise içeceğin şeker miktarı artıyor. Bu nedenle kahve tüketirken sade tercih etmek isteyenler kuru kahveyi şekersiz olarak tüketebilir. Özellikle şeker tüketimini azaltmak isteyen kişiler açısından bu bir tercih olabilir. Kahve içiyoruz diye su içmeyi ihmal etmemeliyiz. Kahve ayrı, su ayrı. Gün içerisinde önceliğimiz su tüketmek olmalı. Kahve ise bunun yanında tercih edilebilecek bir içecek. Özellikle arka arkaya çok fazla kahve içmek yerine kişinin kendi bünyesine göre hareket etmesi daha doğru olur. Kafeine hassasiyeti olan kişilerin de daha dikkatli olması gerekiyor” şeklinde konuştu.

“KAHVEDE ÖNEMLİ OLAN DENGE”

Kahvenin faydalarından söz edilirken tüketim miktarının göz ardı edilmemesi gerektiğinin altını çizen Baştürk, “Kahve konusunda insanların yaptığı en büyük hata, faydalı olduğunu düşünerek fazla tüketmek. Bir ürünün içerisinde yararlı bileşenlerin bulunması, sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmez. Kahvede de önemli olan denge. Kişinin yaşına, genel durumuna, kafeine karşı hassasiyetine ve günlük tüketimine göre hareket etmesi gerekiyor. Özellikle uyku problemi yaşayanların akşam saatlerinde kahve tüketmemesi daha doğru olabilir” dedi.

SİNEM HATUN DAVUT