Katıldığı yemeklere lezzet katan ancak kendine has kokusu sebebiyle kalabalık ortamlarda ve özel günlerde yenmemeye dikkat edilen bir ürün veya bitki olan sarımsak tam bir doğal antibiyotik olarak karşımıza çıkıyor. Bu özelliği sayesinde de sarımsak birçok hastalığın şifa kaynağı olarak biliniyor.
FARKLI KÜLTÜRLERİN MUTFAKLARINDA YER ALAN SARIMSAĞIN FAYDALARI
Geçmişten günümüze bütün dünyada farklı kültürlerin mutfaklarında yer edinen sarımsağın faydaları saymakla bitmiyor. Bu kapsamda bir çok araştırmaya dahil olan sarımsak kansere neden olan maddelerin oluşumunu engeller, soğuk algınlığı, grip gibi hastalıkların iyileşmesine yardımcı olur. Hiper tansiyona, kolestrola karşı etkili olduğu, bunları önlediği çeşitli araştırmalar neticesinde kanıtlanmıştır. Damar sertliğini önler, pıhtı oluşumunu engeller. Mikrop öldürücü özelliği sayesinde sarımsak vücudu çeşitli hastalıklara karşı korur. Sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler, bağırsaktaki zararlı bakterileri yok eder. İltihaplanmayı önler, enfeksiyona iyi gelir, cildin yaşlanmasını geciktirir. Sarımsak ayrıca iştah açar, kilo almak isteyenlerin kilo almasına yardımcı olur. Vücutta yer edinen toksinleri atar. Sarımsak fosfor, potasyum, kükürt, çinko, selenyum, A ve C vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, manganez gibi vitamin ve minareleri içerir, bu açıdan oldukça sağlıklı ve faydalıdır. Kansızlığın önlenmesine yardımcı olur. Sivilcelere iyi gelir. Tüm bu faydaları ile birlikte sarımsak tüketen kişinin bağışıklık sistemi güçlenir. Besin zehirlenmelerine iyi gelir.
SARIMSAK TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Sarımsağın faydaları bu şekilde sıralanırken öte yandan sarımsağın kullanımından kaynaklı bir takım sorunlar da karşımıza çıkmakta. Sarımsak tüketiminde de dikkat edilmesi gereken bazı hususlar mevcuttur bu hususlar şunlar, sarımsağın kokusunu engellemek adına sarımsak süt ile içilebilir. Sarımsak çiğ veya pişmiş bir şekilde tüketilebilir ancak çiğ olarak tüketilmesi daha faydalıdır. Bu bakımdan sarımsak yutularak ya da ezilerek yenilebilir. Mide rahatsızlığı yaşayanlar, ülser hastalığı olan kişiler sarımsak tüketiminden kaçınmalıdır. Tüketilecekse bile çiğ olarak tüketmemeleri faydalı olacaktır bu hastalar ile tansiyonu düşük olanlar, tiroid sorunu olanlar, hamile olanlar, emzirme döneminde olanlar vs. doktor gözetiminde sarımsak tüketmelidir. Aksi halde istenmeyen sorunlar ortaya çıkabilir. Bunun yanında aşırı tüketilen sarımsak karaciğerde hasara sebebiyet verebilir. Bunun yanında aç karınla yutulan sarımsak mide bulantısına, kusmaya ve mide ekşimesine neden olabilir. Tüketilen sarımsak bazen de midede yanma ve ağrı yapabilir. Bu sebeplerden dolayı sarımsak tüketirken dikkat etmek gerekmektedir.
MUHABİR: HANİFE SARI
