Eskiye dayanan çok geniş bir yemek kültürüne sahip Malatya’da halen keşfedilmemiş lezzetler yer almakta. Bu lezzetleri dünyaya tanıtmak için harekete geçen Doğanşehir Belediyesi bu kapsamda bazı ürünlerin tescili aldı bazı ürünler için de tescil işlemlerini başlattı.
Doğanşehir Polat Mahallesi'ne özgü tescil alan veya tescil almayan yöresel lezzetlerinden bahseden ve özelliklerini sıralayan Doğanşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürü Oktay Demirci önemli bilgiler paylaştı.
POLAT ŞEKERİ TESCİL ALMA YOLUNDA
Öncelikle açıklamasında Oktay Demirci, tescil alma yolunda olan Polat Şekeri’ne yönelik “Polat Şekerimiz var, Polat Mahallesi'nde yaşayan Şahin Kurukafa’ya aittir. Tescil işlemleri şu anda başlamıştır. İnşallah patentini alacağız onun. Polat'ımıza özel, has bir şeker. İçinde ceviz ve dışındaki şeker oranı o şahsa aittir. Sadece o biliyor ve yapıyor her şeyi” ifadelerine yer verdi.
KINALI EKMEK
Tescil almış bir ürün olan Doğanşehir Polat Mahallesi'ne özgü bir lezzet olan Kınalı Ekmek içinde konuşan Oktay Demirci, “Ayrıca Kınalı Ekmeğimiz var. Tescilidir şu anda. 2022 yılında Kınalı Ekmeğimizin tescilini aldık biz. Yumurta, süt, un, maya ile özel bir karışım yapılıyor ve üstüne sürülüyor. Taş ocağında yapılıyor onu yaşlılarımız iyi yapar. Biz gençler çok bilmeyiz onu” şeklinde konuştu.
POLAT’A AİT YÖRESEL İÇLİ KÖFTE
Akabinde lezzeti damaklarda kalan Polatlı İçli Köftesi içinde bilgiler veren Oktay Demirci, “Polatlı İçli Köftemiz var. 2023 yılında tescilini aldık. Bunun özelliği ne derseniz içinde ceviz yok. Diğerlerinde ceviz var. Bunda ceviz olmaz. Sadece ettir, dışı da ettir. İçi dışı et olduğu için ayrı bir lezzeti, damak tadı var” diye konuştu.
MUHABİR: HANİFE SARI
