Ramazan ayında sağlıklı kilo kontrolü ve metabolik denge için iftar ve sahur düzenine dikkat edilmesi gerektiğini açıklayan Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Hatice Pınar Kural Enç, oruç sürecinde yapılan beslenme hatalarına karşı önemli uyarılarda bulundu.
"BEYNİN 'DOYDUM' DEMESİ İÇİN 20 DAKİKA TANIYIN"
Hızlı yemek yemenin kilo alımındaki en büyük faktörlerden biri olduğuna dikkat çeken Enç, doyma sinyalinin zamana ihtiyacı olduğunu hatırlattı:
"Tokluk hissi mide dolduğu anda değil, beynin bu doluluğu algılamasıyla oluşur ve bu süreç yaklaşık 15-20 dakika sürer. Çok hızlı tüketilen öğünlerde 'doydum' sinyali oluşmadan vücuda gereğinden fazla kalori alınmış olur. Porsiyonları zamana yaymak ve yavaş çiğnemek, kilo kontrolünde en temel stratejimizdir."
"SAHURU ATLAMAK İFTARDA KONTROLÜ KAYBETTİRİR"
Sahur öğününün sadece gün içindeki açlığı değil, akşamki iştah yönetimini de belirlediğini ifade eden Dr. Öğr. Üyesi Enç, şunları söyledi:
"Sahur, metabolik dengenin temelidir. Sahurun atlanması, akşam saatlerinde kontrol edilemez bir açlıkla sonuçlanır. Protein ve lif bakımından zengin bir sahur, gün boyu kan şekeri dalgalanmalarını sınırlar. Bu durum hem tokluk süresini uzatır hem de iftarda porsiyon kontrolü yapmanızı kolaylaştırır."
"KİLO ARTIŞININ GİZLİ SORUMLUSU: GECE ATIŞTIRMALIKLARI"
Asıl kilo alma sürecinin iftardan sonra başladığını savunan Enç, kontrolsüz atıştırmalıklar konusunda uyardı:
"Kilo artışı çoğu zaman ana öğünlerden değil, iftardan sahura kadar geçen süredeki kontrolsüz atıştırmalardan kaynaklanır. Paketli gıdalar, şekerli içecekler ve rafine karbonhidratlar vücudun denge kurmak yerine depolama yapmasına neden olur. Tatlı tüketimi mutlaka sınırlandırılmalı ve daha hafif, sütlü alternatifler tercih edilmelidir."
"UYKU DÜZENİ VE KISA YÜRÜYÜŞLER DENKLEMİ TAMAMLAR"
Metabolizmanın sadece yemekle değil, dinlenme ve hareketle de doğrudan ilişkili olduğunu belirten Enç, tavsiyelerini şu şekilde tamamladı:
"Beslenme bilimi artık sadece 'ne yediğimizle' değil, 'ne zaman yediğimizle' ve 'nasıl dinlendiğimizle' de ilgileniyor. Ramazan'da azalan uyku süresi iştah hormonlarını olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle uyku düzenini korumak ve iftar sonrası yapılacak kısa yürüyüşlerle glukoz kullanımını desteklemek, metabolik dengeyi korumak adına kritik bir yapı taşıdır." (Bülten)
