Bu karışım, başta kalsiyum, magnezyum, demir, çinko, selenyum ve fosfor olmak üzere birçok mineral bakımından zengindir. Aynı zamanda güçlü bir bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini dengeli biçimde içeren bu doğal karışım, hem kalp sağlığını destekler hem de kolesterol dengesini korur.
Tahin susam karışımı, içeriğindeki çinko, selenyum ve E vitamini sayesinde vücudu hastalıklara karşı korur. Özellikle kış aylarında düzenli tüketildiğinde grip ve soğuk algınlığına karşı direnç kazandırır. Tahin ve susam, yüksek oranda kalsiyum içerdiğinden kemik erimesine karşı koruyucu bir etki gösterir. Çocuklardan yaşlılara kadar her yaş grubu için kemik gelişimi açısından oldukça değerlidir. Doymamış yağ asitleri, kan damarlarını korur, kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürürken iyi kolesterolü (HDL) artırır. Bu sayede kalp krizi ve inme riskini azaltmaya yardımcı olur.
ENERJİ VERİR VE YORGUNLUĞU GİDERİR
Doğal bir enerji deposu olan bu karışım, güne zinde başlamak isteyenler için ideal bir kahvaltılık seçeneğidir. Özellikle yoğun tempoda çalışan kişiler için mükemmel bir destek besindir. Antioksidan özelliği sayesinde serbest radikallerle savaşır. Cildi yeniler, saçların güçlenmesini sağlar. Ayrıca susam yağı, cilt bakımında doğal bir nemlendirici olarak da kullanılır. Lif açısından zengin olan bu karışım, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlık sorununu giderir. Özellikle sabahları aç karna 1 tatlı kaşığı tahin-susam karışımı tüketmek bağırsak sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Düşük glisemik indekse sahip olan tahin ve susam, kan şekerinin ani yükselmesini engeller. Diyabet hastaları için kontrollü miktarda olmak koşuluyla iyi bir alternatif oluşturur.
BEYİN FONKSİYONLARINI DESTEKLER
İçeriğindeki omega yağ asitleri ve B vitamini, beyin gelişimini destekler. Hafızayı güçlendirir, odaklanmayı artırır. Özellikle gelişme çağındaki çocuklar ve ileri yaştaki bireyler için düzenli tüketimi tavsiye edilir. Araştırmalar, tahin ve susamın içeriğinde bulunan lignanların ve antioksidanların bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkisi olabileceğini göstermektedir. Bu etkinin özellikle meme ve kolon kanseri üzerinde yoğunlaştığı belirtiliyor.
Tahin ve susam karışımı, genellikle kahvaltılarda bal veya pekmezle birlikte tüketilir. Ayrıca smoothie'lere, yoğurda, salatalara veya tahıllı ekmeklerin üzerine sürülerek de yenebilir. Günde 1-2 yemek kaşığını geçmeyecek şekilde düzenli tüketim önerilir. Beslenme uzmanları, bu karışımın yüksek kalorili olduğunu da hatırlatarak, özellikle kilo kontrolü yapmak isteyen bireylerin porsiyon miktarına dikkat etmeleri gerektiğini vurguluyor. Ayrıca susam alerjisi olan bireylerin bu gıdadan uzak durması gerektiği belirtiliyor.
Doğanın bize sunduğu en güçlü besinlerden biri olan tahin ve susam karışımı, hem lezzeti hem de şifa dolu içeriğiyle sofralarımızda daha fazla yer bulmayı hak ediyor. Geleneksel bilgeliği bilimle birleştiren bu doğal karışım, modern yaşamın getirdiği stres ve sağlık sorunlarına karşı etkili bir kalkan olabilir.
Muhabir: MEHMET TEVFİK CİBİCELİ
