Malatya’da fırıncılık sektörü, son aylarda ciddi bir sıkıntı içerisinde yılbaşı ile birlikte birçok ürüne zam gelmesine rağmen ekmeğe bu zamı yansıtmamak için mücadele ettiklerini kaydeden fırıncı esnafları girdi maliyetlerinin artmasının kendilerini mecburi zam yapmaya zorladıklarını belirtti. Başta un fiyatlarının yükselmesi, doğal gaz ve elektrik maliyetlerindeki artış, fırıncıların temel harcamalarını zorlaştırıyor. Özellikle kış aylarında enerji tüketiminin artmasıyla birlikte, doğalgaz ve elektrik faturalarının fırıncılar için ciddi bir yük haline geldi.
Fırıncılar, bu artan maliyetlerle başa çıkabilmek için fiyatlarını yükseltme talebinde bulundu. Ancak bu talepler, ekonomik sıkıntı çeken vatandaşlar için zorluk yaratıyor. Temel gıda maddesi olan ekmek fiyatları özellikle dar gelirli vatandaşlar için büyük bir önem arz ediyor. Günümüzde Malatya’da bir adet ekmek genellikle 10 TL ile satışa sunulurken fırıncılar ekmeğin 15 TL olmasını talep ettiler.
“GİDERLERİMİZ ARTTI”
6 Şubat depremlerinin ardından giderlerinin çoğaldığını dile getiren Mustafa Uzuntaş isimli fırıncı esnafı, “Depremlerle birlikte giderlerimiz arttı, işçilik maliyetleri her geçen gün artmaya devam ediyor. Asgari ücret 22 bin lira oldu. Un fiyatları çok zamlandı. Onun haricinde havaların soğuması ile birlikte odun fiyatları da yükseldi. Bu artışlara rağmen bu yıl henüz bir artış olmadı. Genellikle yılbaşı itibariyle ekmek fiyatlarında bir artış oluyordu ama bu yıl zam olmadı. Şu an için beklemekteyiz, bazı büyük ekmek fabrikalarında fiyatlar düşük çoğu vatandaş uygun fiyatlı olduğu için oraları tercih ediyor bu durum bizim satışlarımızı düşürüyor. Yaşadığımız sıkıntıların sona ermesi için kısa sürede ekmek fiyatlarına bir düzenleme getirilmesi gerekiyor” ifadelerini kullandı.
EKMEK EN TEMEL GIDA MADDESİ
Fırıncılar, maliyet artışlarını gerekçe göstererek ekmek ve unlu mamullerin fiyatlarında zam yapılmasını talep ediyor. Ancak bu talepler, özellikle enflasyon oranlarının yüksek olduğu bir dönemde büyük tepki çekiyor. Tüketiciler, fiyat artışlarının hem hane bütçeleri üzerinde hem de yaşam standartları üzerinde olumsuz etkiler yarattığını belirtiyor. Ekmek, en temel gıda maddelerinden biri olduğu için zamlar geniş halk kitlelerini doğrudan etkiliyor.
SADECE FİYAT ARTIŞI YETERLİ DEĞİL
Fırıncılar, maliyet artışları karşısında tek başlarına çözüm bulmakta zorlandıklarını belirtiyor. Birçok fırıncı, birlik olarak hareket etmenin daha etkili olacağını vurguluyor. Ayrıca, un üretiminde kullanılan hammaddelerin tedarikinde yaşanan sıkıntıların da maliyetleri daha da artırdığı ifade ediliyor. Fırıncıların talepleri, sadece fiyat artışı değil, aynı zamanda hükümetten destek bekleyen bir açıklama olarak da değerlendiriliyor. Sektör temsilcileri, devletin enerji fiyatlarına yönelik teşvikler sunarak fırıncılara kolaylık sağlamasını talep ediyor. Ayrıca, girdi maliyetlerindeki artışa karşı devletin destekleyici politikalar geliştirmesi gerektiği belirtiliyor. Diğer yandan, fırıncılar, üretimde kullandıkları malzemelere yönelik KDV oranlarının düşürülmesi, tarife düzenlemeleri ve vergi indirimlerinin yapılması gibi çözüm önerileri de sunuyor. Bu tür önlemlerle maliyetlerin daha düşük seviyelere çekilmesi, hem fırıncıları hem de tüketiciyi rahatlatabilir.
Fırıncıların yaşadığı mali sıkıntılar, sadece sektörün içindeki işletmeleri değil, aynı zamanda halkı da etkileyen geniş bir soruna dönüşmüş durumda. Ekmek fiyatlarının yükselmesi, vatandaşların bütçelerinde önemli değişikliklere yol açabilir. Ancak fırıncılar, artan maliyetlere karşı hayatta kalabilmek için zam taleplerini yükseltirken, bu taleplerin nasıl karşılanacağı önümüzdeki günlerde daha da önemli bir konu haline gelecek. Tüketici ile fırıncı arasında dengeyi bulmak, hem sektörün hem de halkın yararına olacak bir çözüm gerektiriyor.
muhabir: MEHMET TEVFİK CİBİCELİ
