Bal arıları, gezinerek topladıkları çiçek nektarlarını kovanlarına taşır, burada sıvıyı şurup haline dönüştürür ve petekte balı depolarlar. Bu şekilde oluşan ve binlerce yıldır hem besin hem de doğal şifa kaynağı olarak kullanılan zengin içerikli bir gıda olarak karşımıza çıkan bal, günümüzde de bu önemini koruyor.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR, KALBİ KORUR
Bu doğrultuda balın bilinen ve bilinmeyen birçok faydası bulunmakta. Balın bilinen bazı faydaları ise şu şekilde sıralanabilir: Arılar tarafından çiçekli bitkiler kullanılarak üretilen tatlı bir besin olan balın içerisinde bulunan ana besinler glikoz ve früktozdur. Bu doğal şekerlerin yanında B vitamini grubu, C vitamini, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller bulunur. Bu noktada etkili bir öksürük kesici olarak bilinen bal, aynı zamanda bağışıklığı da güçlendirir. Bu özelliklerini güçlü antioksidan içeriğinden alan bal bununla birlikte antininflamatuar ve antibakteriyel bir besindir. Balın en önemli özelliklerinden biri güçlü bir antioksidan kaynağı olmasıdır. Antioksidanlar vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur, kalp sağlığına iyi gelir, vücudu iltihaplardan korur, mide rahatsızlıklarını iyileştirir, sindirim sistemine yarar sağlar, hücre hasarını azaltır, hafızayı güçlendirir. Balın probiyotik etkisi, bağırsak florasının korunmasına yardımcı olur ve sindirim sağlığını destekler. Vücudu mikroplardan korur. Antidepresan özelliği söz konusudur. Yara ve yanık iyileşmesini hızlandırır. Radyoterapi yan etkilerini hafifletir. Nörolojik potansiyel faydaları vardır. Mineral ve vitamin bakımından zengin olması nedeniyle diyet programında yer alır. Ilık suda eritilip tüketildiği zaman vücutta bulunan yağın erimesinde rol oynar. Obezite riskini azaltıp, tatlı krizlerine çözüm olur. Her gün bir kaşık bal yemek kan şekeri seviyelerini dengede tutar, antikanser etki yaratır, bağırsak sağlığını korur, cilde iyi gelir, bazı alerjik semptomları düzenler. Düzenli tüketilmesi sonucunda uykusuzluğa iyi gelmektedir. Otoimmün bozukluklara neden olan rahatsızlıkların tedavisinde iyileştirici etkiye sahiptir. İçeriğinde bulunan antimikrobiyal etken maddesinden dolayı mide yarasının iyileşmesine katkı sağlar. Üst solunum yolu enfeksiyonları, astım, nefes darlığı, öksürük, bronşit tedavisinde yardımcı rol oynar. Kepeğe ve kaşıntılara iyi gelir. Konsantrasyonu sağlar. Enerji verir. Yüksek karbonhidrat kaynağı olması nedeniyle daha çok sporcular tarafından tercih edilir.
BALIN İSTENMEYEN YAN ETKİLERİ
Balın sağlığa olan faydalarının yanında bir de olumsuz etkileri söz konusu. Kişiden kişiye değişen bir durum olan bu istenmeyen olumsuzluklar şu şekilde karşımıza çıkabilmekte: Bal, bazı alerjik sıkıntılara neden olabilir, fazla bal tüketimi kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açabileceği için özellikle diyabet hastalarının kontrollü tüketmesi gerekir. Aşırı bal tüketimi kilo artışına neden olur.
Muhabir: HANİFE SARI
