Malatya’da Köhnü Üzümünün ardından Coğrafi İşaret Belgesi alan ikinci Arapgir ürünü olarak karşımıza çıkan Reyhan, şerbetinin, çayının yanında bu kez de dondurma olarak kullanılmaya başlandı.

Eşsiz bir lezzete ve görüntüye sahip olan Reyhan dondurması özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı bir gıda ürünü olarak tüketilmekte.

DENEME YANILMA YOLUYLA EŞSİZ BİR LEZZET YAKALANDI

Üretimini gerçekleştirdikleri Reyhan dondurmasının ortaya çıkışı hakkında değerlendirmelerde bulunan Hakan Üge,

“Eşimle beraber Arapgir Kozluk Çay Mevkisi kıl çadırlarda dondurma ve künefe işletmeciliği yapmaktayız. Reyhan, Arapgir’de tanınan bir bitkidir. Bizde ‘Reyhan’dan dondurma yapabilir miyiz?’ fikriyle yola çıkıp deneme yanılma yolunu da baz alarak denedik. Bu fikir eşimle ortak bir fikirdi. İşletmemizde Reyhan şerbeti de yapıyoruz ve asitli içecek bulundurmuyoruz. Doğal ve aromatik bitkilerden dondurma ve içecek yapıyoruz”

ifadelerine yer verdi. 

DİĞER DONDURMALARI GERİDE BIRAKTI 

Reyhan dondurmasını diğer dondurmalardan ayıran en önemli faktörleri de sıralayan Hakan Üge,

“Reyhan dondurmasını diğer dondurmadan ayıran özellikleri; renklendirici içermez. Reyhan şerbetinin özünü sütle beraber harmanladığımız zaman kendine has bir renk oluşturur. Lezzeti ve aroması da diğer dondurmalardan farklıdır”

şeklinde konuştu.  

“REYHAN’I DONDURMA HALİNE GETİRMEK BİR GÜNÜMÜZÜ ALIYOR”

Reyhan dondurmasının yapım aşamasına dair de bilgiler veren Hakan Üge,

“Reyhan’ın dondurma süreci zordur. Öncelikle şerbetini ayrıştırıyoruz daha sonra sütümüzü ayrıştırıyoruz. Reyhan’ın uzun bir yapım aşaması var. Hemen hemen Reyhan’ı dondurma haline getirmek bir günümüzü alıyor. Reyhan sütle bir araya geldiğinde farklı bir aroma oluşturuyor bu yüzden ilk kez tadına bakanlar çok beğeniyorlar. Reyhan dondurmasını yaparken keçi sütü kullanıyoruz. Keçi sütünün mevsimi azaldığı zaman da normal süt kullanıyoruz”

diye konuştu.

TALEP OLDUKÇA YOĞUN

Son olarak Reyhan dondurmasını tadanların verdiği tepkiler hakkında da değerlendirmelerde bulunan Hakan Üge, şu cümlelere yer verdi:

“Müşterilerden oldukça talep var ve Reyhan dondurmasının tadına bakanlar çok beğeniyorlar. Reyhan dondurmasına talep yoğun olduğundan dolayı bu talebi karşılamak adına yapımına devam ediyoruz. Reyhan dondurmasının ferahlatıcı özelliği nedeniyle tüketilmesini tavsiye ediyorum.”

Muhabir: SİNEM HATUN DAVUT