Sonbaharın gelmesiyle birlikte, ceviz hasadına başlandı. Şüphesiz cevizin sağlık açısından en önemli özelliği beyin sağlığına sunduğu katkıdır.
Öyle ki, şekil itibari ile de beyne benzeyen ceviz, içerik olarak da beynin ihtiyacı olan yağ asitlerini (Omega 3 gibi ), önemli antioksidanları içermektedir. Öyle ki, özellikle hafıza üzerinde yaptığı olumlu etkiler bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Ceviz, folik asit ve E vitamini, demir, fosfor, magnezyum, potasyum, çinko mineralleri, omega 3 yağ asidi açısından zengin bir kaynaktır. Ceviz yüksek kolesterol ve Alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyucudur.
Ne yazık ki kolesterol, trigliserid veya LDL kolesterol yüksekliği şu an çocukluk çağına kadar inmiş durumda.
Genetik faktörlerin yanı sıra bu duruma sebep olan iki temel faktör düzensiz yetersiz beslenme ve fiziksel aktivite eksikliği.
Yapılan bir çalışmada ceviz suyunun ve cevizin kan yağlarındaki bozukluğundaki yeri araştırılmış.
Sonuç olarak ceviz ve ceviz yağı besin değeri açısından çok kıymetli olmasına rağmen kolesterolü düşürmede ceviz suyuna dair istatistiksel olarak anlamlı bir sonuç elde edilememiş.
Klinik uygulamada hastalara yağdan fakir diyetle birlikte ceviz tüketimi önerilebilir fakat beslenmenize dikkat etmeyip(doymuş yağdan fakir bir diyet uygulamayıp), hareket etmez spor yapmazsanız sadece ceviz suyu sizi kurtarmaz.
Beslenme planınıza günlük 3-4 adet ceviz eklemeniz yeterli olacaktır.
Ceviz kalori değeri:
100 gramında 654 kcal kalori
1 Avuç yani 25 gramlık miktarında 164 kalori bulunmaktadır.