Aşure; içerisindeki kuru meyveler; kayısı, incir, üzüm ve nar sayesinde vitamin ve mineral deposu. Buğday, nohut, kuru fasulye, kuru incir ve kuru kayısı sayesinde ise iyi bir bağırsak hareketlendirici. Ancak işin içine şeker girmesi ile ölçülü tüketmek çok büyük önem taşıyor.
Genel olarak tatlılar un, şeker, yağ ve bazen süt içerir. Bu yiyeceklerin besleyicilik değeri çok yüksek değildir. Ancak kalori değeri çok yüksektir. Dolayısıyla kişinin yağlanmasına ve direkt kilo almasına neden olur. Oysa aşure bir tatlı olmasına rağmen besin değeri açısından diğer tatlılardan farklılıklar gösterir. Aşurenin içine giren her madde ayrı ayrı çok kıymetlidir ve hiç biri boş kalori değildir. O nedenle aşure bilinen en faydalı tatlıdır.
Her ne kadar aşure faydalı bir tatlı olsa da kalori değeri yüksektir.
1 kase aşure ile ortalama 300-350 civarında kalori alınmaktadır.
Aşureyi günde bir kase ve ana öğün olarak yemek iyi bir tercih. Örneğin öğlen veya akşam öğünü olarak yenilebilir. Aşure yerken yanında içilen bir fincan süt ve ya sütlü kahve hem metabolizmayı hızlandırır hem de daha uzun süre tok tutar. Bir sonraki öğünde daha az acıkmayı sağlar.