21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında Malatya’da düzenlenen "Bir Sofrada Miras" etkinliği Malatya Nikah Sarayı’nda gerçekleştirildi.
Yoğun katılımın sağlandığı programda konuşan Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er,
“Türk Mutfağı köklü ve zengin bir mirastır. Geçmişten bugüne kazanan bu eşsiz bir kültür yalnızca yemek kültürünü değil paylaşmayı, üretmeyi, bereketi ve toplumsal birlikteliği içinde barındırmaktadır. Bu anlayışla Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi'nin himayelerinde her yıl Farklı bir tema ile gerçekleştirilen Türk Mutfağı Haftasının 5'incisi 21- 27 Mayıs 2026 tarihleri arasında bir sofrada miras temasıyla kutlanacaktır. Sağlıklı, doğal, sürdürülebilir ve atıfsız mutfak anlayışını merkeze alan bu anlamlı hafta mutfak kültürümüzün ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılması açısından çok büyük bir önem taşımaktadır. Kadim medeniyetlerin buluşma noktası olan Malatya'mızda sahip olduğu güçlü gastronomi mirasıyla ülkemizin öne çıkan şehirler arasında yer almaktadır. Bugün 49 coğrafi işaretli tescil ürünümüz ve tescil süreci devam eden 6 ürünümüz de önemli bir gastronomi zenginliğine sahibiz. Kâğıt kebabından kiraz yaprağı sarmasına, sıkma köftesinden ayrılın çorbasına kadar. Malatya mutfağının her bir lezzeti geçmişten bugüne uzanan kültürel hafızamızın, üretim geleneğimizin ve yaşam biçimimizin taşıyıcısıdır. Öte yandan Arslantepe Höyüğü'nde ortaya çıkarılan ve yaklaşık 3 bin yıl olduğu değerlendirilen et yemeklerinin pişirildiği fırın bulgusu Malatya'nın gastronomi tarihinin ne kadar derin bir geçmişe sahip olduğunu gözler önüne sermektedir. Bu önemli keşif Malatya'nın mutfak kültürünün yalnızca birkaç yüzyıl değil binlerce yıllık medeniyet birikimine dayandığının güçlü bir göstergesidir. Malatya Büyükşehir Belediyesi olarak sahip olduğumuz gastronomi değerleri korumaya, tanıtmaya ve gelecek nesillere aktarmaya büyük önem veriyoruz. Çünkü inanıyoruz ki kültürünü yaşatan şehirler geleceğini de güçlü bir şekilde inşa ederler. Asrın felaketini yaşamış bir şehir olarak bugün yeniden görüyoruz ki aynı sofrada buluşmak, aynı ekmeği paylaşmak, dayanışmanın ve kardeşliğin en güçlü ifadesidir”
şeklinde konuştu.
“ÖNÜMÜZDEKİ 5 YILA İLİŞKİN BİR TURİZM ŞEHRİ MALATYA VİZYONU ORTAYA KOYDUK”
Programda konuşan Vali Seddar Yavuz ise,
“Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan'ın muhterem eşleri Emine Erdoğan’ın himayelerinde Türk Mutfağı Haftası düzenlenmektedir. Özellikle Türk kültür ve medeniyetinin tanıtılması, yaşatılması ve genç kuşaklara aktarılabilmesi için gastronominin yemek kültürünün önemini hepimiz idrak ediyoruz. Diğer taraftan özellikle ülkemiz dünyada parlayan bir turizm ülkesi olarak da yoluna devam ediyor. Bu anlamda turizmin pastasından daha fazla pay alabilmek için özellikle gastronominin önemi son yıllarda giderek artıyor ve artacak. Diğer taraftan büyükşehir belediye başkanımızla ve sektör temsilcilerimizle yaptığımız çalışmalarda da 2026 ve 2027 önümüzdeki 5 yıla ilişkin bir turizm şehri Malatya vizyonu ortaya koyduk. Bu vizyonun hayata geçirilmesi bakımından da Malatya'nın özellikle tarihi, kültürü ve yemek kültürüyle beraber hem tanıtılması hem de şehrimizin ekonomisine katkı sunabilmesi bakımından bugünü ve haftayı önemsiyoruz. Malatya gerçekten ciddi bir tarihe sahip. Yaklaşık 5 bin 200 yıllık tarihe sahip. Arslantepe Höyüğü, Selçuklu, Osmanlı ve diğer medeniyetlerin esintileriyle harmanlanmış muhteşem bir gastronomi kültürüne sahip ve Türkiye'de ilk onda desek abartmış olmayız. Dolayısıyla değerlerimizi tanıtmak, yaşatmak, diğer taraftan da buradan bir ekonomik gelir üretmek de hepimizin hedefi olsa gerek. Ben bir defa Malatyalı hemşehrilerime şükranlarımı sunuyorum hem kendi kültürlerine sahip çıkmaları, yaşama ve yaşatma azim ve kararlılığı ve bunun da bir ekonomik getiriye döndürülmesi konusundaki gayretleri ile biz de büyükşehir belediyemizle, diğer belediyelerimizle, sektörümüzle desteklemeye devam edeceğiz”
diye konuştu.
HANİFE SARI