Kırmızı et üretimi 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton seviyesindeyken, 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 tona gerileyerek 2 milyon tonun altına düştü. En büyük düşüşün sığır eti üretiminde yaşandığı görüldü.
Türlerine göre üretim değişimi ise şöyle oldu:
Sığır eti üretimi yüzde on bir virgül beş azalışla 1 milyon 313 bin 7 ton, koyun eti yüzde sekiz virgül bir azalışla 468 bin 470 ton, keçi eti yüzde sekiz virgül sekiz azalışla 90 bin 744 ton, manda eti ise yüzde altı virgül üç azalışla 12 bin 909 ton olarak kaydedildi.
Çiğ süt üretiminde de benzer bir gerileme yaşandı. 2024 yılında 22,4 milyon ton olan üretim, 2025 yılında 21 milyon 379 bin 88 tona düştü. Manda sütü üretimi yüzde otuz üç ile en fazla düşüş gösteren kalem olurken, keçi sütünde yüzde yirmi dokuz virgül sekiz, koyun sütünde yüzde on bir virgül dokuz, inek sütünde ise yüzde dört oranında azalma kaydedildi. Toplam süt üretiminin yüzde doksan dört virgül beşini ise inek sütü oluşturdu.
Üretilen çiğ sütün kullanım alanlarında ise yüzde altmış virgül dokuzunun toplama merkezleri ve işleme tesislerine gönderildiği, yüzde on yedi virgül birinin doğrudan tüketiciye veya yerel esnafa satıldığı belirtildi. Ayrıca süt ürününe dönüştürme yüzde on dört virgül bir, hayvan besleme yüzde dört virgül sekiz, hane içi tüketim yüzde bir ve kayıp ile diğer kullanım alanları yüzde iki virgül bir olarak açıklandı.(MHA)