Malatya Kasaplar Odası olarak, esnaflarla bir araya gelerek sakatat fiyatlarını belirlediklerini ifade eden Başkan Küçer, sürecin şeffaf bir şekilde yürütüldüğünü kaydetti. Türkiye genelindeki farklı illerin sakatat fiyatlarıyla kıyaslamalar yaparak, o illerin oda başkanlarıyla birebir görüşmeler gerçekleştirdiklerini kaydetti.
Sakatat fiyatlarını Kasaplar Odası’nın belirlediğini söyleyen Malatya Kasaplar Odası Başkanı Yusuf Küçer, “Yönetimimizle birlikte esnaflarla bir araya gelip, ihale usulüyle fiyatlandırma teklifleri alıyoruz. Türkiye’nin farklı illerinin sakatat fiyatlarını da baz alarak bu fiyatları oluşturuyoruz. Kırşehir, Diyarbakır, Elazığ, Sivas, Kahramanmaraş ve Gaziantep gibi illerle sürekli iletişim halindeyiz. O illerdeki sakatat fiyatlarına göre pazarlık yapıyoruz” şeklinde konuştu.
CİĞER, KELLE ETİ VE PÖÇÜK FİYATLARI YÜKSEK
Malatya’da sakatat fiyatları arasında en yüksek fiyatlı ürünlerin ciğer, kelle eti ve pöçük olduğunu belirten Küçer, bu üç kalem üzerinden yapılan değerlendirmelerin tüm sakatat fiyatlarının yüksek olduğu anlamına gelmediğini söyledi. Küçer, ayrıca Malatya’daki sakatat fiyatlarının batı illerine göre daha düşük olduğunu dile getirerek “Malatya’da ciğer, kelle eti ve pöçük diğer sakatat türlerine göre daha pahalıdır. Ancak bu, tüm sakatat fiyatlarının yüksek olduğu anlamına gelmez. Sakatat çeşitleri arasında işkembe, ayak, karın, böbrek, yağ ve mumbar gibi ürünler de bulunuyor. Fiyat dengesini korumak zorundayız. Türkiye genelindeki sakatat fiyatlarıyla Malatya’daki fiyatlar birbirine yakın, hatta batı illerine göre daha düşük. Örneğin, batıda dana ciğerin fiyatı 600 TL, kuzu ciğeri ise 750-850 TL civarındayken, Malatya’da bu fiyat 500 TL civarlarında” ifadelerine yer verdi.
Malatya’da güncel sakaktat fiyatları şu şekilde; Kuzu işkembe 150 TL, dana işkembe 150 TL, dana mumbar 150 TL, dana yanak 380 TL, kırıntı et 350 TL, kuzu dalak 150 TL, kuzu yürek 280 TL, dana böbrek 100 TL, dana ciğer 380 TL, dana yürek 150 TL, dana pöç 280 TL. Malatya’daki sakatat fiyatları, şeffaf bir şekilde belirlenen fiyatlarla, bölgeye özgü talepler ve ekonomik koşullar doğrultusunda şekilleniyor.
muhabir: MEHMET TEVFİK CİBİCELİ