Malatya Turgut Özal Üniversitesi, İnönü Üniversitesi ve Fırat Üniversitesi iş birliğiyle yürütülen bilimsel araştırmada, arı sütü kalitesinin flora yapısı, coğrafi koşullar ve arılara verilen besin türüne bağlı olarak değişiklik gösterdiği tespit edildi.
ARI SÜTÜNÜ ETKİLEYEN FAKTÖRLER İNCELENDİ
Araştırma, Malatya Turgut Özal Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Semiramis Karlıdağ’ın yürütücülüğünde gerçekleştirildi. Çalışmada farklı endüstriyel şekerlerle beslenen arı kolonilerinin arı sütü üretimi ve içerikleri analiz edildi.
Doç. Dr. Karlıdağ, arı sütünün genç işçi arılar tarafından üretildiğini ve hem arı kolonileri hem de insan sağlığı açısından önemli bir fonksiyonel gıda olduğunu belirtti.
DOĞANŞEHİR VE BATTALGAZİ KARŞILAŞTIRILDI
Proje kapsamında Doğanşehir ve Battalgazi ilçelerinde üç farklı endüstriyel şeker ile bir kontrol grubundan elde edilen veriler karşılaştırıldı.
Araştırmada arı ırkı, bölgesel farklılıklar, larva yaşı ve uygulama yöntemleri gibi faktörlerin arı sütü kalitesi üzerinde etkili olduğu ortaya konuldu.
FLORA VE BESLEME YÖNTEMİ ÖNEMLİ
Araştırma sonuçlarına göre flora yapısı ve kullanılan şeker türü, arı sütü içeriğinde önemli farklılıklara neden oldu.
Doğanşehir’de glikoz verilen kolonilerde elde edilen arı sütlerinin, kalite göstergelerinden biri olan 10-HDA oranı bakımından daha yüksek değerlere sahip olduğu belirlendi. Ayrıca fenolik bileşikler ve bazı besin içeriklerinde de olumlu sonuçlar elde edildi.
ARICILARA YOL GÖSTERECEK
Araştırmanın, arı sütü üretiminde uygulanacak besleme yöntemlerine yönelik önemli veriler sunduğunu belirten Karlıdağ, glikozla beslenen kolonilerden elde edilen sonuçların arıcılar için yol gösterici nitelikte olabileceğini ifade etti.
Çalışmanın, bitki çeşitliliği, flora yapısı ve coğrafi koşulların arı sütü kalitesi üzerindeki etkilerini ortaya koyarak sektöre katkı sağlaması hedefleniyor.
(İHA)