Acısıyla tatlısıyla mutfakta sofraları ve yemekleri süsleyen bir gıda ürünü olarak karşımıza çıkan biberin, bu anlamda bilinmeyen birçok sağlığa faydası da bulunmakta. Bu faydalardan bazıları şu şekilde karşımıza çıkmakta.
YEŞİL BİBERİN FAYDALARI
100 gram yeşil biber, bünyesinde bulundurduğu besin değerleri şu şekilde:” 27 kcal, 6.32 g karbonhidrat, 1 g protein, 2 mg sodyum, 212 potasyum, 0.9 lif, 11 mg kalsiyum, 0.21 yağ, 200 IU A vitamini, 183.5 C vitamini, 0.46 demir.
Yeşil biber içinde en çok C vitaminini, B6 vitaminini barındırır. Kandaki homosistein olarak adlandırılan amino asidin miktarını korur. Yeşil biber içerisinde A vitamini de yer alır. Buna bağlı olarak göz sağlığını koruma ve görme ile ilgili problemleri önlemeye yardımcı olur. Bunun yanında yeşil biber içinde K vitamini, E vitamini, folat barındırır. Yeşil biber yüksek C vitamini özelliğiyle antioksidan zenginidir ve bağışıklık sistemini güçlendirir, lif içeriğiyle sindirim sistemine iyi gelir, kan şekerini dengeler, kalp sağlığını destekler, artrit ağrılarını hafifletebilir ve ciltteki deformasyonları önler. Kabızlığı önler, enfeksiyonlara karşı koruma sağlar, kilo verme sürecine yardım eder, demir eksikliğini giderilmesine yardımcı olur, cildi rahatlatır, katarakt ve makula dejenerasyonuna karşı etkilidir, antioksidan zengini olup kanserli hücrelerle savaşır, tümör oluşumunu önleyebilir, metabolizma hızını artırır. Yağ yakımını teşvik eder. Yeşil biber faydaları acı olan türlerinde de bulunur. Yeşil acı biberin faydaları arasında en önemlisi ağrı kesici etkisidir. Cildin beslenmesini ve oksijen almasını sağlar, yağlı ciltlerde aşırı yağlanmayı azaltır. Bu da gözeneklerin tıkanmasını önleyip sivilce oluşumunu engeller.
KAPYA BİBERİN YARARLARI
100 gram kapya biberin besin değerleri şu şekilde sıralanabilir: Kalori 31 kcal, Karbonhidrat 6.0 g, Protein 1.0 g, Yağ 0.3 g, Lif 2.1 g, C Vitamini 127.7 mg, A Vitamini 157 µg, Potasyum 211 mg, Folat (B9 Vitamini) 46 µg.
Kapya biber de tıpkı diğer biberler gibi oldukça sağlıklı ve lezzetli bir besindir. Düşük kalori içeriği ile zayıflama diyetlerinde sıklıkla tercih edilmekte. Zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde bağışıklığı güçlendirir. Özellikle kırmızı kapya biberde yüksek oranda bulunan antioksidan bileşenleri, hücreleri serbest radikallerden koruyarak yaşlanma etkilerini geciktirir. Ayrıca, kapya biberin içerdiği vitaminler, hazımsızlık ve romatizma gibi rahatsızlıkların tedavisinde destekleyici rol oynar. Anemi gibi durumların önlenmesine de yardımcı olur. Yüksek lif ve düşük kalori içeriği sayesinde, kolesterol seviyelerini dengeler. Düzenli olarak tüketildiğinde, kalp hastalıkları riskini azaltır. Dolaşım sistemine fayda sağlar. Sindirim sistemine faydalıdır, göz sağlığını korur, cilt sağlığını destekler, kilo kontrolüne yardımcı olur, kanser riskini azaltır, kötü kolesterol oksidasyonunu önler ve damar tıkanıklığı riskini düşürür. Kapya biberin düzenli tüketimi, kalp krizi ve inme gibi ciddi sorunların önlenmesine katkıda bulunur. Ayrıca, içerdiği lif ile tokluk hissi yaratarak, fazla yemek yeme isteğini azaltır. Bu sayede, kalori alımını kontrol altında tutmak daha kolay hale gelir. Ayrıca kapya biber vücudun potasyum ihtiyacını da büyük oranda karşılar.
Muhabir: HANİFE SARI