Malatya’nın birçok ilçesinde yetiştirilen ceviz, besin değeri yüksek gıdalar arasında yer alır. Özellikle kalp sağlığı açısından önemli faydalar sunduğu belirtilen cevizin düzenli ve ölçülü şekilde tüketilmesini tavsiye ediliyor. Peki bu mucizevi kuruyemişin faydaları nelerdir? İnsan vücuduna sayısız katkı sunduğu ifade edilen cevizin faydaları şöyle:
“Çocuklarda zihinsel gelişimi destekleyen ceviz, kolesterol seviyesinin dengelenmesine yardımcı olurken kalp ve damar hastalıklarına karşı da koruyucu etki sağlar. Kozmetik sektöründe de sıkça kullanılan bu değerli besin, bazı cilt problemlerinin giderilmesinde destekleyici olarak değerlendirilir. Doymamış yağ asitleri bakımından zengin olan ceviz, kötü kolesterolün düşürülmesine katkı sağlar. Aynı zamanda damar sertliğine karşı vücudu desteklediği ifade edilir. Görünümüyle insan beynini andıran ceviz; omega-3 yağ asitleri ve B vitamini açısından önemli bir kaynak olarak dikkatlerden kaçmaz. Bu içerikler hafızayı güçlendirirken zihinsel performansın korunmasına yardımcı olur. Düzenli tüketimin unutkanlığı azaltabileceği, Alzheimer hastalığının ilerleme hızını yavaşlatabileceği uzmanlar tarafından belirtilir.
KİLO VERME SÜRECİNE DESTEK OLUR
Birçok kronik rahatsızlığa karşı koruyucu etkisi olduğu dile getirilen ceviz, yaşlanma belirtilerini geciktirirken cildin daha canlı ve parlak görünmesine katkı sunar. C vitamini bakımından turunçgillere benzer özellikler taşıyan ceviz, aynı zamanda E vitamini yönünden de oldukça zengin bir besindir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirerek grip, nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı vücudun direncini artırır. İçeriğinde yüksek miktarda antioksidan bulunan cevizin kansere yakalanma riskini azaltabileceği yine uzmanlar tarafından öne sürülür. Özellikle kolon, prostat ve meme kanserine karşı koruyucu etkiler sağlayabileceği dile getirilir. Lif, protein ve sağlıklı yağlar bakımından güçlü bir besin kaynağı olan ceviz, uzun süre tokluk hissi oluşturur, bu nedenle özellikle kilo kontrolü sağlamak isteyen kişilerin öğünlerden önce belirli miktarda ceviz tüketmesi diyetisyenler tarafından tavsiye edilir. İştahı baskılamaya yardımcı olan ceviz, kilo verme sürecine destek olur.
UYKU PROBLEMLERİNİN GİDERİLMESİNE YARDIMCI OLUR
Öte yandan ceviz, stres ve depresyon belirtilerini hafifletmeye yardımcı olur. Ceviz, uyku kalitesinin artırılmasına da katkı sunar ve düzensiz uyku problemlerinin giderilmesinde destekleyici rol oynar. Folik asit, çinko, selenyum ve E vitamini gibi üreme sağlığı açısından önemli vitamin ve mineralleri içeren ceviz, hormon dengesinin korunmasına yardımcı olurken üreme kalitesini de artırır. Erkeklerde sık görülen iyi huylu prostat büyümesine karşı faydalı olduğu belirtilen ceviz, diyabet hastaları açısından da destekleyici bir besin olarak değerlendirilir. Ayrıca kan dolaşımını düzenlemeye yardımcı olduğu ve kanın pıhtılaşma riskini azaltabileceği ifade edilir.
TAZE CEVİZ SİNDİRİMİ DÜZENLER
Kuru cevizde bulunan faydaların büyük bölümünü içeren yaş ceviz, sindirim sisteminin daha düzenli çalışmasına katkı sağlar. Bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık probleminin önlenmesine yardımcı olan taze ceviz, zararlı bakterilerin çoğalmasını engelleyip sindirim sistemindeki iltihaplanmayı azaltır. Bunun yanı sıra mide bulantısı, hazımsızlık, gaz sıkışması ve mide kramplarının hafiflemesine destek olurken şişkinlik hissini de azaltır.”
TÜRKAN YILDIZ KAYA