Balık mevsimin geldiğini belirten esnaf Bayram Bahşi sektöre yönelik önemli bilgilendirmelerde bulundu.
“ŞU ANDA TAM BALIK ALMA MEVSİMİ”
Açıklamasında Bayram Bahşi,
“Balıklara talep yüksek. Bu sene hamsi biraz boldur. Ama palamut, çinekop, lüfer bu tür balıklar yoktur. Alabalık, somun normal geçen seneye yakındır. Uskumru ithal geldiği için dövizle geldiğinden dolayı yüksektir, yani geçen seneye göre. Çupra, levrek iyidir fiyatları. Balıkta talep yüksek, satış var. Ama sadece bir hamsi biraz bol. O da küçükleri, ufakları ucuzdur, büyükleri normal. İnce, karışık, elek altı, eleğe vurulmamış balıklar ucuz tabii ki. Şu anda tam balık alma mevsimi. Ama bu sene balıklar biraz az çıkıyor. Hamsi'den başka öbürleri azdır, bir hamsi çok çıkıyor. Mezgit mesela çok güzel balık, Karadeniz uskumrusu var”
ifadelerine yer verdi.
“BALIK FİYATLARI GEÇEN SENEYE YAKIN”
Balık fiyatlarından kısaca bahseden Bayram Bahşi,
“Hamsi fiyatı 200-250 arası değişiyor zaman zaman. İstavrit 250 lira geçen seneyle aynıydı. Kolyoz mesela şuanda 250, Sardalya var 150-170 oluyor. Somon 300 lira. Kefal 250 lira hem de Jumbo büyük kefaller. Çinekop 600 lira. Tabii biraz inceli. Mezgit 250 lira yani hamsi ile eş değer gidiyor. Balık fiyatları geçen seneye yakın bazı çeşitler hariç”
şeklinde konuştu.
“BALIK ESNAFININ HER BİRİ BİR YERDE”
Satışını yaptıkları balıklar hakkında açıklamalarda bulunmaya devam eden Bayram Bahşi son olarak şunları kaydetti:
“Balıkları Samsun, Bursa, Ordu, Trabzon, İstanbul, İzmir yani balığına göre temin ettiğimiz yer değişiyor. Gözleri parlaksa kendisi parlaksa zaten hiç el vurmadan belli oluyor zaten balığın tazeliği, kalitesi. Yumuşak olmayacak, sert olacak. Balıktan balığa değişiyor tabi bu kriterler. Malatyalılar balığı temizlenmiş şekilde almayı daha çok tercih ediyor balık temizleme işlemi olmazsa balıklar daha uyguna gelir. Şimdi bu depremden sonra adam bulamıyorsun, temizleyecek. Yoksa normalde balık fiyatları da gayet iyi. İnşallah oturur. Depremden sonra güzel pazarlar kurulur. Belediye iki tane güzel balıkçı pazarı yaparsa o zaman fiyatlar çakılır. Şimdi balık esnafının her biri viran olmuş bir yerde.”
Muhabir: HANİFE SARI