Akçadağ Belediye Başkanı Hasan Ulutaş’ın girişimleriyle hayata geçirilen “Akçadağ Pizzası”, kısa sürede büyük bir başarıya imza attı. İlçeye gelen bir ustanın önerisiyle başlayan deneme süreci, pizzanın halk tarafından beğenilmesiyle birlikte sürekli üretime dönüştü.
Pizzanın doğuş sürecini anlatan Akçadağ Belediye Başkanı Hasan Ulutaş,
“Akçadağ Kömbesi zaten meşhur ve tescilli bir ürünümüz. İlçemize gelen bir ustamız pizza yapabileceğini söyledi. 1 hafta boyunca deneme üretimi yaptık. İnce ve kıtır hamuruyla hafif bir pizza ortaya çıktı. Vatandaşlarımız tarafından çok beğenildi. Malatya merkezinden bile pizzamızı yemek için gelenler var. Kullandığımız malzemeler kaliteli ve mümkün olduğunca yerel ürünler tercih ediyoruz. Şimdi ustamızın yanına birkaç usta daha yetiştiriyoruz. Artık diğer markaların pizzalarına kendimizi rakip görüyoruz”
ifadelerini kullandı.
TAŞ FIRINDA, İNCE HAMURLA: AKÇADAĞ’A ÖZGÜ BİR TAT
Akçadağ Belediyesi Sosyal Tesisleri’nde pizza ustası olarak görev yapan Tuğçe Karsavuran ise pizzayı özel kılan detayları paylaştı. Karsavuran,
“Pizzanın atası İtalyan ekmeğidir. Biz bu ürünü yöresel dokunuşlarla zenginleştirerek sunuyoruz. Türkiye’de merdane lahmacun meşhurdur, biz de pizzayı incelterek lahmacun benzeri bir form verdik. Kavurma gibi yerel malzemelerle çeşitlendiriyoruz. 450 derecede taş fırında pişiriyoruz ve 10-15 dakika içinde servise hazır hale geliyor”
dedi.
Malatya’ya özgü hamuru ve doğal ürünlerle hazırlanan Akçadağ Pizzası, şimdiden hem ilçe hem de şehir merkezinde büyük bir beğeni topladı. Belediye öncülüğünde yürütülen bu girişim, hem yerel istihdama katkı sağlıyor hem de Akçadağ’ın gastronomi turizmine yeni bir soluk getiriyor.
Muhabir: HÜSEYİN KOCAMAN